|
|
Kip Met Azijn En Gemberwortel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr kipfilet
zout
1 komkommer
2 gedroogde pepertjes
3 eetlepels olie
1 eetlepel Szechuanpeper
voor de saus
2 cm gemberwortel
2 teentjes knoflook
2 bosuitjes
3 eetlepels donkere rijstazijn
3 eetlepels sojasaus
2 eetlepels sesamolie
Voorbereiding:
Het kippenvlees in een pan onder water zetten, wat zout toevoegen en alles langzaam, dus op niet te hoog vuur, aan de kook brengen. Dan de kip met het deksel op de pan op laag vuur in ca. 10 minuten gaar laten worden. Inprikken. Als er helder vocht uit loopt, is de kip gaar. Als het vocht nog iets rood gekleurd is, de gaartijd met een paar minuten verlengen. De kipfilets in het kookvocht af laten koelen.
Intussen de komkommer wassen, de steelaanzet verwijderen en de komk
Bereidingswijze:
Gemberwortel schillen en raspen, knoflook fijnhakken of door knoflookpers.
Alle ingredienten goed in een kom door elkaar mengen en over kip serveren.
|
|
|